Фев 12 2015

Финская кухня

Published by at 11:57 under Финляндия

На формирование финской кулинарной культуры большое влияние оказали соседи: Швеция и Россия. При этом в Западной и Южной Финляндии чувствуется преобладание шведской кухни с ее тефтелями и холодными закусками. В Восточной Финляндии, примыкающей к России, предпочитают борщ, пирожки и блины.

finskaya-kuxnya

Финская кухня славится своими рыбными блюдами. Во всем мире известен калакукко – пирог из пресного ржаного теста с рыбным фаршем. Для приготовления начинки рыбное филе пропускают через мясорубку вместе со шпиком и жареным луком. В фарш добавляют сливки, сырые яйца и черный перец, затем его выкладывают на пласт теста и накрывают вторым пластом. Пирог заворачивают в фольгу и выпекают в течение трех часов.

Финны обожают рыбную икру: и не только красную, но и икру налима, которую добавляют в рыбные супы. Иногда уху готовят только из икры и молок.

finskaya-kuxnya

Что касается мясных блюд, то большая их часть заимствована из шведской кухни. Типично финскими являются блюда из оленины. На севере Финляндии оленину солят, коптят, вялят и даже тушат в снегу.
Очень популярны в Финляндии разнообразные запеканки, их часто подают на праздничный стол. Запеканки делают из чего угодно: брюквы, моркови, макарон. Калалаатикко – пожалуй, самый известный вид запеканки. Это картофель, запеченный со свежей сельдью и омлетом.

Финляндия – страна лесов, поэтому здесь употребляют в пищу многие виды грибов. Из сморчков и лисичек финны делают вкуснейшее рагу.

finskaya-kuxnya

На сладкое пекут открытые пироги из песочного или творожного теста с ягодной начинкой. Кроме того, в качестве десерта едят кисели и холодные сладкие каши с вареньем и сливками.

finskaya-kuxnya

 

С вами был блог о путешествиях “Мир впечатлений“.

2 responses so far

2 Responses to “Финская кухня”

  1. […] Кухня оборудована всем необходимым: холодильник, микроволновка, духовка, посудомоечная машина, чайник, кофемашина, тостер и полный комплект посуды. […]

  2. Комо | Мир впечатленийon 04 Сен 2016 at 23:43

    […] представляет интерес для гурманов. Здесь создан целый гастрономический рай, где можно испить благородные вина и другие […]

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply